https://dancyu.jp/read/2024_00009377.html
ソバ収穫作業のお手伝いへ伺った際、dancyuさんが取材に来ていらっしゃいました。
表題にある「三人四脚」・・・そば農家さん・蕎麦職人（蕎麦店）・お客様の三人が揃って蕎麦の未来が良いものになるよう、共に歩んで行けるように、とみよしそばの里農家さんが話されて5年。いや、もっと前だったか。当店でも「そばこちゃん」達と共にそれを記し、畑に伺い、作業を通してソバを感じています。今回の特集では当店が皆様にお伝えしたかったこと、たくさん書かれています。ぜひご覧いただき、蕎麦を味わってみてください。
2