先日の「うのすけ」さん訪問につづき楽しみ＆勉強を。
お休みをいただいた月曜。お誘いいただき、東十条「一東菴」さんへ。
「令和四年の産地蕎麦食べ比べ交流会 ６産地蕎麦農家さん達と５蕎麦職人のコラボ会in一東菴」
と題された蕎麦会でした。
農家さんが、どのように育ったソバか、こんな特徴のソバ、などソバに対する思いや勉強になる話が聞けて、そのソバを職人たちが蕎麦に仕立て、蕎麦好きがそれを味わう。。。
味を言葉で表すのは自分には難しいのですが、、、それぞれソバと打ち手の個性が出ているんだなと感じながら楽しくいただきました。
楽しかったのは各店のお汁の味比べもできたこと。
どのように作るのか、いろんな想像をしながら味わいました。
結局いつものように蕎麦だけ先に食べてしいまい、、、後からお汁を味わいました。
蕎麦を食べ終えた後に酒と肴。飲みたい日本酒だらけでしたが、後に用事が控えていたのでノンアルの新潟ビールで。こちらは大麦・麦芽・ホップのみ使用した飲みごたえのあるノンアルビール。当店でも取り扱っておりますので、ぜひ。
肴の後に締めでそばがきの食べ比べも。
いつも粗挽きのそばがきを作っているので微粉のそばがきがとても新鮮で楽しめました。
席のとなりもお蕎麦屋さん。見渡すと農家さんとそのスタッフさん、ご家族。食べる姿、話からほんとうに蕎麦がお好きな一般の方。そんな方達と蕎麦に囲まれ素敵な時間を過ごせました。
当店も蕎麦前でお酒も楽しめる、ソバの味をもっと感じてもらいたい、そんな蕎麦屋になっていきたい。そう思った1日でした。
お誘いくださった一東菴さん、職人のみなさん、農家の皆さん、テーブルを囲んだ皆さん（離れていた方々も）、
お世話になりました。またどうぞよろしくお願いします！