本日もご来店誠にありがとうございました。
年越し蕎麦、無事終了することができました。
昨年に引き続き店内飲食なし、持ち帰りのみの大晦日。
店内やサイトで告知はしましたが、まだまだ周知されづらく営業問い合わせの電話も。
大晦日を当店で、と思ってくださったお客様には大変申し訳ありませんでした。
生蕎麦は今秋の三芳産ソバ「大地」を。どの畑の実かな、自分も収穫したものかな、どんなふうに茹でて召し上がって貰えるかな、今年もたくさんの感謝を。。。など思いながら。 昨年よりも少し多めに用意できました。
天ぷらは海老天のほか、冬の名物おいも天を。三芳の弘東園さんで仕入れるおいも。いつもはシルクスイートですが「年末くらいに甘くなるよ」とご主人のおすすめで紅はるかで用意しました。
火をじっくり入れると蜜が溢れてしっとりと。まるでスイーツでした。揚げて少し焦げ感をつけると、冷めても美味しい。たくさん仕込んだので、接客係の娘たちに「おすすめしてね」と託すと、かなり積極的にお声がけしていたようで、、、おかげさまで完売しました。ご購入ありがとうございます！
お肉があると少し嬉しい、と思って角煮も用意しました。
蕎麦が14時くらいに打ち終わったので、そこからは以前からお出ししたかった玉子焼きを。少しですが並べることができました。
そろそろ紅白歌合戦も終わりそうです。今年最後の食卓に当店のお蕎麦を選んでくださり並んだことをとても嬉しく思っております。ありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆様良いお年をお迎えください！