今季も収穫の時期となり、三芳のソバ畑へ。
秋のソバは寒くなって熟していくのですが、暖かい日が続いたため例年より少し遅めの収穫、とのこと。
コンバインが刈り取れない端の方や刈り残しを手刈りしていきました。
今秋は播種から花を付けるまでに雨風に倒されてしまった部分もありましたが、畑を刈り取りながら歩くと、地を這うように茎は伸び、そこからグンと空に向かって伸び実をつけるソバも沢山ありました。
収穫した実は乾燥、石・ゴミとり、磨き、大きさの選別、脱皮、製粉と作業は続きます。
みよしそばの里スタッフの皆様、もうひと頑張り！今年も楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします！
なお、当店で打ち始めるのは１１月２７日の週、順次新そばに切り替わっていく予定です。店頭の札もご確認ください。
雨で収穫出来なかった日、久しぶりに製粉所も見学させてもらいました。
見習い時代にやっていたのに、すっかり忘れてしまっていたこと。思い出すことができました。さっそく手挽きに活かしました。ありがとうございました！