「お知らせ」で今月ワクワクすること〜と書きました。
その１ 東京四谷の「うのすけ」さんへ。
日本で醸しているお酒をとりそろえ、つくっている人の素性がわかる国産の素材で、私の食べたいようにあつらえてくれる、、、そんなお店です。
店主「うのすけ」さんとは三芳の畑でお会いしたことがあり、また当店にもご来店されており、その度いろいろとお話したいのですがなかなか営業中はその時間が取れず。飲みたい食べたい話したい、というわけで伺いました。
クラフトビールから始まり日本酒へ。麦雑穀工房さんや、酒屋さんのおかげでその世界が自分の中で少しずつ広がっていますが、頂いた日本酒「土佐しらぎく」は当店にあるものとはまた違った風味。ワイングラスでいただく日本酒、これもまた新鮮で楽しいです。
前日の予約にもかかわらず料理も私の「お肉を！」というオーダーに「お肉がよろしいか！」と答えていただきました。一品ずつ、どんなものか説明してくださり、より美味しく感じられました。
写真以外にも、あさり山椒、サルシッチャやパリパリに焼いた手羽。
素材の話から調理方法、生産者の話などなど。。。
食べきれなかった「ひなまつりちらし寿司」も持たせてもらい、とても楽しい時間を過ごせました。
女将共々色々とご迷惑をおかけしてしまいましたが、、、（すみませんでした）また伺いたいです。ご馳走様でした！